Les Menus

La Carte

Les Boissons et Vins

Les Entrées

Carpaccio de saumon cru mariné à l’aneth et œuf poché à la crème d’herbes	8.00 €
Salade folle et croustillant de chèvre au miel d’acacia	8.00 €
Terrine du chef maison aux petits oignons grelots confits	8.00 €
Cassolette d’escargots de Bourgogne à la provençale	8.00 €
Foie gras de canard frais mi-cuit maison, chutney de mangue   + 6 €	8.00 €
Mousseline chaude de l’océan sauce Nantua et queues d’écrevisses	8.00 €
Gratin de tortellinis au Parmesan	8.00 €
Cocotte de soupe de poisson et sa rouille	8.00 €
Mêlée de mâche aux saint jacques et magret fumé   + 5 €	8.00 €
Eventail d’avocat tiède et saumon fumé à la crème de ciboulette	8.00 €

Les Fruits de mer

Les 6 huîtres spéciales d’Isigny n°3	12.00 €
Le bouquet de crevettes roses de Madagascar	10.00 €
La portion de bulots mayonnaise	8.00 €
Plateau de l’écailler (6 fines, 6 spéciales, crevettes roses et bulots)	24.00 €
Plateau Prestige sur commande (sur place et à emporter)	40.00 €

Les Poissons

Cœur de sole belle meunière, purée à l’huile d’olive   + 8 €	17.00 €
Pavé de morue fraîche rôti en crumble pistaché	17.00 €
Picatta de saumon écossais, tomates confites et tagliatelles fraîches	17.00 €
Dos de bar plancha à l’orange et pain d’épice grillé	17.00 €
Brochette de queues de gambas et saumon, sauce aigre douce   + 3 €	17.00 €

Les Viandes

Aiguillettes de magret de canard rôties aux cèpes	17.00 €
Pavé de la Villette grillé, sauce armagnac et poivre vert	17.00 €
Traditionnelle tête et langue de veau sauce gribiche	17.00 €
Andouillette AAAAA grillée, sauce béarnaise	17.00 €
Belle entrecôte et son chutney d’échalotes   + 5 €	17.00 €
Filet de bœuf à la crème de foie gras   + 8 €	17.00 €
Rognons de veau entier poêlé au gingembre	17.00 €

Fromages

L’assiette du fromager

6.00 €

Les Desserts
Demandez notre dessert du jour

Café gourmand	6.00 €
Mousse au chocolat d’antan surprise	8.00 €
Tarte demoiselle Tatin, crème fraîche et calvados	8.00 €
Parfait glacé à la mandarine impériale et framboisine	8.00 €
Mi-cuit au chocolat, glace bourbon de Madagascar	8.00 €
Trio de crêpes façon Grand Mère Suzette	8.00 €
Eclair glacé à la vanille, sauce chocolat chaud	8.00 €
Coupe Colonel ou Granité	8.00 €
Tartelette sablée aux poires	8.00 €
Crème brûlée Arabica	8.00 €

Uniquement servis le midi :

LES SALADES Salade Océane    12.00 € (salade, tomates, œuf poché, saumon cru mariné) Salade Parisienne   12.00 € (salade, tomates, œuf, jambon blanc, emmental)

LES POILANES Poilâne Poitevine    8.00 € (chèvre fermier, tomate, huile d’olive, herbes de provence) Poilâne Parisienne    8.00 € (jambon blanc, emmental, tomate, oeuf) Poilâne Océane    9.00 € (saumon cru mariné à l’aneth, crème fraîche, tomate, oeuf) Poilâne Auvergnate   9.00 € (jambon cru, fourme d’Ambert, tomate, oeuf)