Mi-cuit de foie gras de canard frais maison , compotine de griottes

         Mousseline de saumon d'Ecosse et gambas , saveur marine

         Meilleur de boeuf , sauce périgourdine , pomme châteaux

Croustillant de chèvre chaud et mesclun de salade

         Vacherin glacé chocolat et orange , coulis de fruits rouges , vérine de fruits frais au champagne

         au choix

champagne brut Henri Verlaine

Château coucheroy Pessac léognan graves 2007

Pouilly fumé domaine pabiot